Japanischer Santoku messer - MANAKA KISUKE - Enn Serie - Carbon blauer stahl Nr.1 - Damast - Kurouchi - Größe : 16.5cm
“Kisuke” ist ein komplett handgefertigtes Küchenmesser von Shunsuke Manaka, der fünften Generation von Manaka Hamono.
Er hat nicht nur die traditionellen Techniken geerbt, sondern hat auch den Stahl aus wissenschaftlicher Sicht erforscht, um seinen eigenen einzigartigen Stil zu kreieren.
Die Materialien für die Messer beschränken sich nicht nur auf das traditionelle Shirogami und Aogami, sondern umfassen auch eine breite Palette von rostfreien Stählen und Hochleistungspulverstählen, die mit einer berechneten Wärmebehandlung fertiggestellt werden.
Die kraftvollen Kisuke Küchenmesser mit extrem scharfer Schneidfähigkeit sind ausgezeichnete Produkte, die wir mit Zuversicht empfehlen können.
・Über die Form
Das Santoku ist ein universelles Haushaltsmesser, das sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Das Bunka ist mit einer anderen Spitzenform erhältlich, und beide Messer haben eine handliche Größe.
・Spezifikationen
Messer： | 16.5cm | |
Gesamtlänge： | 318mm | |
Klingenlänge： | 165mm | |
Klingenhöhe an der Basis： | 53mm | |
Dicke der Grundklinge： | 3.25mm | |
Gewicht： | 196g |
Klingenmaterial : Carbon blauer stahl Nr.1
Klingenschliff : Zweischneidige Klinge
Klingen Ausführungen : Itamehada-Finish / Kurouchi / Hammerschlag
Konstruktion : “Awase San Mai” 3 Schichten
Verkleidung : Damaskus mit blauem Stahl Nr. 2 und weichem blauem Eisen
Material des Griff : Stabilisiertes Holz
Herstellerinr : Manaka Kisuke
Serie : Enn
Schmied : Syunsuke Manaka
Hergestellt in Kasukabe, Saitama, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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