Japanese Handmade Chef Gyuto Knife - TAKEDA HAMONO - Super Blue Steel - Size: 24cm
Takeda Hamono has been founded more than 80 years ago, and moved to the Niimi City, Okayama Japan Province in 1951.
The current company representative, Shosui Takeda, belongs to the third generation of the family.
The blades are manually forged and made from Super Blue Steel - that keeps the cutting line for a long period and, also, easy to sharpen.
Takeda Hamono Knives are known by the high quality, being much sought-after by the consumers from all over the world.
| Knife | 24cm | ||
| Blade Length | 240mm (9.44") | ||
| Overall Length | 390mm (15.35") | ||
| Blade Height at Base | 65mm | ||
| Blade Thickness | 2,5mm | ||
| Weight | 176g |
*Once the knives are all handmade, the measures and weights might differ a little bit from each other.
- Steel Type: Carbon Super Blue Steel (Aogami Super)
- Handle Type: Wood
- Octagonal handle
- Blade Type: Double Edged Blade
- Handmade by the craftsman Shosui Takeda
- Brand: Takeda Hamono
- Made in Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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