Japanisches Kochmesser Gyuto - TAKEDA HAMONO - Handgefertigt - Super Blue Steel - 21cm
Takeda Hamono wurde vor mehr als 80 Jahren gegründet und zog 1951 in die Stadt Niimi in der japanischen Provinz Okayama.
Der derzeitige Vertreter des Unternehmens, Shosui Takeda, gehört der dritten Generation der Familie an.
Die Klingen werden von Hand geschmiedet und aus Super Blue Steel hergestellt - das hält die Schnittlinie für eine lange Zeit und ist außerdem leicht zu schärfen.
Takeda Hamono Messer sind für ihre hohe Qualität bekannt und bei Verbrauchern aus der ganzen Welt sehr begehrt.
| Knife | 21cm | ||
| Blade Length | 210mm (8") | ||
| Overall Length | 360mm (14") | ||
| Blade Height at Base | 65mm | ||
| Blade Thickness | 2,5mm | ||
| Weight | 160g |
*Da die Messer alle handgefertigt sind, können die Maße und Gewichte ein wenig voneinander abweichen.
Stahl Typ: Carbon Super Blue Stahl (Aogami Super)
Griff-Typ: Holz
Achteckiger Griff
Klingen-Typ: Zweischneidige Klinge
Handgefertigt von dem Handwerker Shosui Takeda
Marke: Takeda Hamono
Hergestellt in Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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