Japanese Deba Knife - FUJITORA - before known as Tojiro-pro - Sizes: 15 / 16.5 / 18 / 21cm
This Knives Collection is replacing the consecrated Tojiro-pro Collection. Although the name and the logotype have changed, the product essence is still the same: made from steel, so it can be sterilized until the temperature reaches 180 °C (356 °F).
The design of this handle knife was developed to be fitted easily into hand, avoiding to slip out of hands.
| Knife | 15cm | 16.5cm | 18cm | 21cm |
| Blade Length | 150mm (5.90") | 165mm (6.49") | 180mm (7.08") | 210mm (8.26") |
| Overall Length | 280mm (11.02") | 295mm (11.61") | 320mm (12.59") | 350mm (13.77") |
| Weight | 225g | 250g | 310g | 360g |
| Blade Thickness | 4mm | 4mm | 5mm | 5mm |
- Steel Type: Chrome, Cobalt and Molybdenum Vanadium Steel
- Blade Type: Single Edged Blade for right-handed
- Handle Type: Stainless Steel 18-8
- Serie: Fujitora Saku
- Brand: Tojiro
- Made in Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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