Japanischer Yanagiba messer - MIURA - Edelstahl Molybdän - Aluminium Griff - Größe : 24/27cm
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Japanischer Yanagiba messer - MIURA - Edelstahl Molybdän - Aluminium Griff - Größe : 24/27cm

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Beschreibung

・Über die Form

Das Yanagiba-Messer ist für die Zubereitung von Sashimi konzipiert. Um Sashimi sauber zu schneiden, muss es in einem Zug schneiden, daher ist die Klinge lang und scharf.

 

・Spezifikationen

Messer：

24cm

27cm

Gesamtlänge：

385mm

415mm

Klingenlänge：

240mm 

270mm

Klingenhöhe an der Basis： 

30mm

33mm

Dicke der Grundklinge：

2.76mm

2.6mm

Gewicht：

169g

182g

  • Klingenmaterial : Edelstahl Molybdän

  • Klingenschliff : Einschneidige Klinge für Rechtshänder

  • Konstruktion : Monostah

  • Griff : Aluminium

  • Herstellerinr : Miura

  • Hergestellt in Japan

Technische Daten
Miura Knives - 三浦
id5441-24
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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