Japanischer Kochmesser Gyuto - SAJI TAKESHI - Carbon blue stahl super - Hammerschlag - Kurouchi - Größe : 21/24cm
・Über die Form
Der Gyuto, auch im Englischen als Kochmesser bekannt, ist ein Universalmesser, das für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden kann. Es gibt ihn in vielen Größen und er eignet sich für die unterschiedlichsten Küchen, von der privaten Küche bis hin zur Profiküche.
・Spezifikationen
Messer： | 21cm | 24cm | |
Gesamtlänge： | 366mm | 378mm | |
Klingenlänge： | 209mm | 242mm | |
Klingenhöhe an der Basis： | 48mm | 52mm | |
Dicke der Grundklinge： | 2.28mm | 2.18mm | |
Gewicht： | 220g | 268g |
Klingenmaterial : Carbon blue stahl super
Klingenschliff : Zweischneidige Klinge
Klingen Ausführungen : Hammerschlag / Kurouchi
Konstruktion : “Awase San Mai” 3 Schichten
Verkleidung : Weiches Eisen
Material des Griff : Eisenholz
Herstellerinr : Saji Takeshi
Hergestellt in Echizen, Gifu, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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