Japanese Sujihiki Knife - KISUKE MANAKA - 【ENN】Blue Carbon Steel - Black Damascus Finish - Size: 27cm
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Leicht zu rosten
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Japanese Sujihiki Knife - KISUKE MANAKA - 【ENN】Blue Carbon Steel - Black Damascus Finish - Size: 27cm

275.000 ¥

275.000 ¥ zzgl. MwSt.

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Beschreibung

Manaka hamono is now in its fifth generation. 

Shunsuke Manka is the current blacksmith. All process are made by him since forging, sharpening and handle installation.

Knife27cm
Overall length443mm
Blade length275mm
Height of the blade at base43mm
Blade thickness3.13mm
Weight261g
  • Blade material: Blue Carbon Steel 
  • Handle Type: Custom Handle
  • Double bevel for right and left handed
  • Blacksmith: Shunsuke Manaka
  • Brand: Kisuke ENN
  • Maker: Manaka Hamono Tanrenjo
  • Made in Kasukabe, Saitama, Japan

Part 1

Part 2

Part 3

Part 4

Technische Daten
Manaka Hamono 間中刃物
id5281-27
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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