Japanisches Chef Gyuto Messer - TAKESHI SAJI - Blauer Stahl No.2 Damast - Farbig - Fuji Urushi Makie Serie - Größe:21/24cm
Takeshi Saji ist einer der berühmtesten Messerschmiede in Japan. Mit über 50 Jahren Erfahrung kreiert er immer noch neue Messermodelle, die in Japan und im Ausland sehr geschätzt werden.
Spezifikationen
| Messer | 21cm | 24cm |
| Gesamtlänge | 335mm | 380mm |
| Klingenlänge | 210mm | 240mm |
| Klingenhöhe an der Basis | 45mm | 47mm |
| Dicke der Klinge | 2.3mm | 2.35mm |
| Gewicht | 215g | 271g |
- Stahlart: Blauer Stahl Nr.2 Damast - gefärbt
- Klingen-Typ: Zweischneidige Klinge
- Griff-Typ: Holz beschichtet mit Lack
- Fuji Urushi Makie Serie
- Kunsthandwerker: Takeshi Saji
- Marke: Takeshi Saji
- Hergestellt in Echizen, Fukui, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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