Japanisches Yanagibamesser - Gou Umanosuke Yoshihiro - Aogami2 - Größe: 24/27/30cm
Yamawaki ist einer der ältesten und angesehensten Hersteller in Japan. Sie ist Eigentümerin der Marken YOSHIHIRO und GOH UMANOSUKE YOSHIHIRO.
Die Klinge dieses Messers ist aus Carbon Aogami 2 und der Griff aus Magnolienholz und Bufallo-Horn gefertigt.
| Messer | 24cm | 27cm | 30cm |
| Gesamtlänge | 375mm | 450mm | |
| Klingenlänge | 240mm | 270mm | 300mm |
| Höhe der Klinge an der Basis | 31mm | 35mm | |
| Dicke der Klinge | 3,7mm | 4,6mm | |
| Gewicht | 144g | 209g |
- Stahl Typ: Blauer Stahl (Aogami) Nr.2
- Griff-Typ: Magonolia Holz und Bufallo Horn
- Klingen-Typ: Einschneidige Klinge für Rechtshänder
- Marke: Gou Umanosuke Yoshihiro
- Hergestellt in Sakai, Osaka, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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