Japanisches Kochmesser gyuto - NIGARA - Migaki Tsuchime - SG2 - Größe: 21/24cm
Der Messerhersteller Nigara Hamono wurde vor mehr als 300 Jahren in der Edo-Zeit gegründet und befindet sich im Nordosten Japans in der Provinz Aomori.
Spezifikationen
| Messer | 21cm | 24cm |
| Gesamtlänge | 340mm | 380mm |
| Klingenlänge | 210mm | 240mm |
| Klingenhöhe an der Basis | 50mm | 50mm |
| Dicke der Klinge | 2.3mm | 2.3mm |
| Gewicht | 147g | 185g |
- Stahlart: SG2 (rostfrei)
- Griff-Typ: Teakholz
- Achteckiger Griff
- Klingen-Typ: Zweischneidig
- Marke: Nigara Hamono
- Hergestellt in Aomori, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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