Japanisches Mioroshi Messer - Suisin - Ginsan - Größen: 21/24/27cm
Die Suisin-Messer sind nicht nur in Japan, sondern auch im Ausland für ihre hohe Qualität bekannt.
Die Klinge dieses Messers wird aus Hitachi Yasuki Steel Ginsan hergestellt. Obwohl die Herstellungsmethode ähnlich wie bei den Kohlenstoffmessern ist, ist das Ginsan-Material schwer zu rosten.
In letzter Zeit werden die meisten teuren Messer aus diesem Material hergestellt. Es schneidet wie Kohlenstoffmesser, ist aber einfacher zu warten.
Spezifikationen:
| Messer | 21cm | 24cm | 27cm | |
| Klingenlänge | 210mm | 240mm | 270mm | |
| Gesamtlänge | 375mm | 415mm | 450mm | |
| Dicke der Klinge | 5.47mm | 5.77mm | 5.6mm | |
| Klingenhöhe an der Basis | 47mm | 48mm | 56mm | |
| Gewicht | 262g | 360g | 400g |
- Stahlart: Hitachi Yasuki Ginsan
- Klingen-Typ: Einschneidige Klinge für Rechtshänder (für Linkshänder erhöht sich der Preis um 50%, und in diesem Fall wird es auf Bestellung verkauft)
- Grifftyp: Holz und Kropfmaterial aus Büffelhorn
- Achteckiger Griff
- Serie: Ginsan
- Marke: Suisin
- Hergestellt in Sakai, Osaka, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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