Japanese chef Knife gyuto - KEI KOBAYASHI - SG2 Serie - Size: 21cm
The knives made by Kei Kobayashi are characterized by their extremely high-precision blades produced with excellent polishing techniques from Seki City, Gifu Prefecture, a world-famous Japanese cutlery production area.
The blade is beautifully and evenly polished, and is finished very thin to provide excellent sharpness.
Specifications
| Knife | 21cm |
| Blade Length | 210mm |
| Overall Length | 355mm |
| Blade Height at Base | 46mm |
| Blade Thickness | 1.8mm |
| Weight | 134g |
- Steel Type: Stainless SG2
- Blade Type: Double Edged Blade
- Handle Type: Pakka Wood
- Maker: Kei Kobayashi
- Made in Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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