Japanese Yanagiba Knife - KAGEKIYO - Urushi VG-10 damascus - Size: 30cm
"Kagekiyo is the advanced brand of Baba Cutlery Works, and is produced by expert craftsmen in Sakai City, Osaka Prefecture, the home of Japanese hammer forged blades.
The knives are made from traditional steels such as Shirogami and Aogami, and the blades grinded by its own artisan are very sharp, and they are matched with special handles made for them.
Kagekiyo's beautiful knives will brighten up your kitchen and your dish!
The Baba Hamono Seisakusho has more than a century of knives manufacture history. It is the owner of the KAGEKIYO and SAKAI ICHIJI brands.
The knives of this Kagekyo serie are made of VG-10 damascus. The handle is of wood coated with lacquer .
Specifications
| Knife | 30cm |
| Blade Length | 300mm |
| Overall Length | 450mm |
| Blade Height at Base | 33mm |
| Blade Thickness | 3,65mm |
| Weight | 198g |
- This knife has a sheath (saya)
- Steel Type: Stainless VG-10 damascus
- Blade Type: Single Edged Blade for right-handed
- Handle Type: Wood coated with lacquer
- Serie: Kagekiyo VG-10 damascus
- Brand: Kagekiyo
- Made in Sakai, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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