Japanese Petty Knife - MISONO - EU Carbon Serie - Sizes: 12 / 13 / 15cm
The Misono is one of the most ancients Ocidental knives maker in Japan.
This company takes care of the whole production, including the strict final quality control.
The Misono knives are recognized by the well-known chefs around the world.
There are many Misono knives users not only from Japan, but also from Europe and North America.
| Knife | 12cm | 13cm | 15cm |
| Overall Length | 222mm | 240mm | 260mm |
| Blade Length | 120mm | 130mm | 150mm |
| Blade Height at base | 26mm | 1.8mm | 1.8mm |
| Blade Thickness | 1.71mm | 1.73mm | 1.75mm |
| Weight | 69g | 80g | 90g |
- Steel Type:EU Carbon
- The knife rusts easily, which requires special care
- Blade Type: Double Edged Blade
- Handle Type: Strengthened Wood
- Serie: EU Carbon
- Brand: MISONO
- Made in Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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