Japanese chef knife gyuto ZANMAI Beyond Series aogami super Size:21/24cm
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Leicht zu rosten

Japanese chef knife gyuto ZANMAI Beyond Series aogami super Size:21/24cm

Located in Seki City, Gifu Prefecture, a world-famous cutlery production area, Marusho Industry's products are made using a variety of high-performance machine tools and hand-finished by skilled craftsmen.

The products are offered to the world as "first-class products selected by sensitivity" and are highly evaluated.

The brands owned by the company include "Silky" for easy-to-use and functional scissors, "Mcusta" for high-quality pocket knives with Japanese technology and Japanese design, and "Zanmai" for authentic kitchen knives.

These knives are produced using the culture, craftsmanship of Seki's swordsmiths and advanced technology to make its unique taste products and the quest for superior cutting performance.

34.100 ¥

34.100 ¥ zzgl. MwSt.

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Beschreibung

Knife with a modern design that is made from super blue steel on the blade and has a spiral-shaped handle.

Knife 21cm 24cm
Overal length 365mm 405mm
Blade length 210mm 240mm
Height at blade base 44mm 49mm
Blade thickness 1.8mm 1.8mm
Weight 163g 197g
  • Blade material: Carbon super blue steel (aogami super)
  • Structure: Warikomi (3 layers - stainless outside and carbon super blue steel inside)
  • Double bevel for right and left handed
  • Handle material:  hinoki wood
  • Handle shape: spiral 
  • Series: Zanmai Beyond 
  • Brand:Zanmai
  • Made in Seki , Japan

Technische Daten
Zanmai - 三昧
id2294
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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