Handmade Chinese chef's Knife TAKEDA HAMONO - Super blue steel - 19-21cm
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Handmade Chinese chef's Knife TAKEDA HAMONO - Super blue steel - 19-21cm

108.696 ¥

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Beschreibung

Takeda Hamono was founded over 80 years ago and moved to Niimi City in Okayama Prefecture, Japan in 1951. Shosui Takeda is part of the third generation of the family and is the current representative of the company. Its blades are hand forged and use super blue carbon steel, which keeps the wire for a long time and is easy to sharpen.

His knives are recognized for their great quality and have been disputed by customers around the world.

Size

19-21cm

Blade length

19-21mm

Total length

345mm

Width

115mm

Thickness

3mm

Weight

341g

*Weights and measurements may vary slightly as they are all handmade.

  • Blade material: Carbon steel super blue steel (aogami super)
  • Handle material: octagonal shaped wood
  • Double wire for right-handed and left-handed
  • Handcrafted by Shosui Takeda
  • Brand: Takeda Hamono
  • Made in Japan
Technische Daten
id1774
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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