Japanese Chef Gyuto Knife - ZANMAI - Revolution Serie - Decagonal Green Handle - SPG2 Steel - Size: 21cm
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Japanese Chef Gyuto Knife - ZANMAI - Revolution Serie - Decagonal Green Handle - SPG2 Steel - Size: 21cm

"Mcusta” is a knife brand based in Seki City, Gifu Prefecture, whose name comes from the precision and finesse of its products, which are a fusion of Japan's advanced processing technology and traditional craftsmanship.

The company's unique design, with its unique Japanese atmosphere, and its energetic development of limited edition models, have earned it a high reputation worldwide.

35.200 ¥

35.200 ¥ zzgl. MwSt.

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Beschreibung

The differential of the Revolution Serie knives is the decagonal handle - never seen before on the market. Its ergonomic design fits firmly and comfortably to the hand shape. It is the best handle of the brand, developed by state-of-the art technology ZANMAI. 

The blade material is the SPG2 steel, a powder-made stainless steel, made in Japan. It is known for the excellent wear resistance and corrosion resistance. The hardness level is at 61HRC, which provides an excellent cutting edge.

This knife blade is made of 3 layers, resembling to Japanese swords.

Specifications

Knife 21cm
Blade Length 210mm (8")
Overall Length 370mm (14")
Blade Thickness 1,9mm
Blade Height at Base 45mm
Weight 176g
  • Steel Type: SPG2 (Powder Steel)
  • Blade Type: Double Edged Blade
  • Handle Type: Green Micarta
  • Serie: Revolution
  • Brand: ZANMAI
  • Made in Japan
Technische Daten
Zanmai - 三昧
id1335-21
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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