Japanese Yanagiba Knife - Kiritsuke Tip - SUISIN - Densho Special Serie - Mirrored Finish - 27/30cm
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Leicht zu rosten

Japanese Yanagiba Knife - Kiritsuke Tip - SUISIN - Densho Special Serie - Mirrored Finish - 27/30cm

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Beschreibung

This yanagiba knife, forged by the master craftsman Kenji Togashi, is a SUISIN company work of art.

This blade is made of White Steel No. 1, the most pure one. It is also the hardest to be forged, which requires from the craftsman a huge ability and experience. It is rarely found on the market. 

The blade finish is mirrored, resembling a Japanese sword.
On the back of the blade are engraved the name of the craftsman, as well as the type of steel (white steel no.1) and the brand, Suisin.

The handle has the octogonal shape (8 sides). 

Specifications

Knife27cm30cm
Overall Length420mm (16")455mm
Blade Length270mm (10")300mm
Blade Height at Base35mm35mm
Blade Thickness4mm4,3mm
Weight250g265g
  • This product contains a wood box, a wood saya (sheath) and a fukusa (bag) for keeping the knife.
  • Steel Type: White Steel (Shirogami) No.1 
  • Blade Type: Single edged blade for right-handed
  • Handle Type: Japanese Style Octagonal and made from Ebony wood and buffalo horn
  • The knife rusts easily, which requires special care
  • Serie: Densho Special
  • Forged by the master craftsman Kenji Togashi
  • Brand: Suisin
  • Made in Sakai, Japan

Technische Daten
Suisin - 酔心
id1137-27
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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