Japanese Kiritsuke Knife - ZANMAI - Revolution Serie - Decagonal Red Handle - SG2 Steel - Size: 23cm
Located in Seki City, Gifu Prefecture, a world-famous cutlery production area, Marusho Industry's products are made using a variety of high-performance machine tools and hand-finished by skilled craftsmen.
The products are offered to the world as "first-class products selected by sensitivity" and are highly evaluated.
The brands owned by the company include "Silky" for easy-to-use and functional scissors, "Mcusta" for high-quality pocket knives with Japanese technology and Japanese design, and "Zanmai" for authentic kitchen knives.
These knives are produced using the culture, craftsmanship of Seki's swordsmiths and advanced technology to make its unique taste products and the quest for superior cutting performance.
The Revolution serie has decagonal handle, being its great differential, never seen on the market before. It is the best Zanmai handle. The ergonomic handle design fits firmly and comfortably into the hand.
The blade steel is SG2, a powder stee made in Japan, and known by the excellent resistance to wear and corrosion. The hardness level is at 61HRC, with an amazing sharpness.
The blade of this knife is made up of three layers, and it looks like Japanese swords.
Specifications
| Knife | 23cm |
| Blade Length | 230mm (8") |
| Overall Length | 390mm (14") |
| Blade Thickness | 1,9mm |
| Blade Height at Base | 43mm |
| Weight | 183g |
- Steel Type: SG2 Powder Steel (funmatsu haisuko)
- Blade Type: Double Edged Blade
- Handle Type: Red Pakka Wood (R)
- Decagonal Handle
- Serie: Revolution
- Brand: Zanmai
- Made in Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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