Japanischer Kleines messer - KOBAYASHI KEI - Edelstahl SG2 - Damast - Größe : 15cm
Die Messer, die von Kei Kobayashi hergestellt werden, nutzen seine Polierfähigkeiten, die er durch seine einzigartige Erfahrung in einem Forschungs- und Entwicklungsunternehmen entwickelt hat, voll aus.
Die Präzision der Herstellung und die daraus resultierende Schärfe sind seine größten Stärken.
・Über die Form
Das Schälmesser, auch bekannt als "Petty," ist ein kleines Küchenmesser, das sich gut für feine Arbeiten eignet. Es ist eine ausgezeichnete Wahl als zweites Messer zur Unterstützung Ihres Hauptmessers.
・Spezifikationen
| Messer： | 15cm | |
| Gesamtlänge： | 277mm | |
| Klingenlänge： | 150mm | |
| Klingenhöhe an der Basis： | 29mm | |
| Dicke der Grundklinge： | 2.15mm | |
| Gewicht： | 77g |
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Klingenmaterial : Edelstahl SG2
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Klingenschliff : Zweischneidige Klinge
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Konstruktion : “Awase San Mai” 3 Schichten
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Verkleidung : Rostfreier Damast
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Material des Griff : Palisanderholz
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Herstellerinr : Kobayashi Kei
- Hergestellt in Seki, Gifu, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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