Japanischer Kochmesser Gyuto - MIYAZAKI KAJIYA - Carbon blue stahl super - Kurouchi - Größe : 24/25cm
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Japanischer Kochmesser Gyuto - MIYAZAKI KAJIYA - Carbon blue stahl super - Kurouchi - Größe : 24/25cm

68.200 ¥

68.200 ¥ zzgl. MwSt.

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Beschreibung

・Über die Form

Der Gyuto, auch im Englischen als Kochmesser bekannt, ist ein Universalmesser, das für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden kann. Es gibt ihn in vielen Größen und er eignet sich für die unterschiedlichsten Küchen, von der privaten Küche bis hin zur Profiküche.

 

・Spezifikationen

Messer:

24cm

25cm

Gesamtlänge:

392mm

406mm

Klingenlänge:

238mm 

244mm

Klingenhöhe an der Basis: 

55mm

55mm

Dicke der Grundklinge:

4.46mm

3.67mm

Gewicht:

260g

233g

  • Klingenmaterial : Carbon blue stahl super

  • Klingenschliff : Zweischneidige Klinge

  • Klingen Ausführungen : Kurouchi

  • Konstruktion : Stahlverkleidung

  • Verkleidung : Weiches Eisen

  • Material des Griff : Magnolienholz

  • Herstellerinr : Miyazaki Kajiya

  • Hergestellt in Gotou, Nagasaki, Japan

Technische Daten
id5356-24
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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