Japanese Chef Gyuto Knife - ZANMAI - Supreme Hammered Serie - Size:18/21/24cm
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Japanese Chef Gyuto Knife - ZANMAI - Supreme Hammered Serie - Size:18/21/24cm

Located in Seki City, Gifu Prefecture, a world-famous cutlery production area, Marusho Industry's products are made using a variety of high-performance machine tools and hand-finished by skilled craftsmen.

The products are offered to the world as "first-class products selected by sensitivity" and are highly evaluated.

The brands owned by the company include "Silky" for easy-to-use and functional scissors, "Mcusta" for high-quality pocket knives with Japanese technology and Japanese design, and "Zanmai" for authentic kitchen knives.

These knives are produced using the culture, craftsmanship of Seki's swordsmiths and advanced technology to make its unique taste products and the quest for superior cutting performance.

25.300 ¥ steuerfrei

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Beschreibung

The blade of this knife is hammered and made from Damascus, with mirrored finish.
The handle is made from wood and has the octagonal shape.

Knife 18cm 21cm 24cm
Overall Length 324mm 353mm  389mm 
Blade Length 180mm  210mm  240mm 
Blade Height at Base 42mm 45mm 50mm
Blade Thickness 2.37mm 2.38mm 2.28mm
Weight 180g 195g 235g
  • Steel Type: Stainless 33 layered damascus VG-10
  • Blade Type: Double Edged Blade
  • Handle Type: Red Pakka Wood
  • Serie: Supreme Hammered
  • Brand: Zanmai
  • Maker: Marusho
  • Made in Seki, Japan

Technische Daten
Zanmai - 三昧
id2929-18
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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