Japanese Chef Gyuto Knife - YOSHIMI KATO - Nickel Damascus Serie - Sizes: 21 / 24cm
This product was made by the Japanese cutler, Yoshimi Kato, from Echizen (Japan).
Specifications
| Knife | 21cm | 24cm |
| Blade Length | 210mm (8.26") | 240mm (9.44") |
| Overall Length | 360mm (14.17") | 405mm (15.94") |
| Blade Height at Base | 48mm | 50mm |
| Blade Thickness | 1,5mm | 2mm |
| Weight | 126g | 154g |
- Steel Type: VG-10 Nickel Damascus
- Blade Type: Double Edged Blade
- Handle Type: Rosewood - rounded shape
- Made by Yoshimi Kato
- Made in Echizen, Japan
Vorsicht!
・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können.
・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen.
・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen.
・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich.
・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.
・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch.
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