Japanese Deba knife -SUISIN's Kishubushin series - Size: 15/16,5/18/19,5/21cm
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Leicht zu rosten

Japanese Deba knife -SUISIN's Kishubushin series - Size: 15/16,5/18/19,5/21cm

"Suisin” is a Japanese kitchen knife brand in Sakai City, Osaka, whose philosophy is to make kitchen knives in a sincere and one-on-one manner with the user.

Dealing with a lot of knives, they know each knife they make will be special for its user, so its craftsmen never compromise. 

The most distinctive feature of Suisin's knives is their overwhelming easiness of sharpening and use, with the user first priority policy. These factors are not only based on scientific theories and test data, but are also the result of the delicate work of highly skilled craftsmen.

Its excellent sharpness and after-sales service are extremely high level.

56.100 ¥ steuerfrei

56.100 ¥ zzgl. MwSt.

error_outline Artikel nur noch in anderer Variante erhältlich
Beschreibung

This is the Kishubushin series made by the craftsman Kenji Togashi. Made with Hitachi white steel no.2, it has few impurities, which contributes to an excellent cut.

Knife15cm16.5cm18cm19.5cm21cm
Blade length150mm165mm180mm195mm210mm
Total length290mm310mm330mm345mm370mm
Width45mm50mm52mm55mm
Weight220g243g310g460g
Thickness6,5mm6,5mm7mm9mm
  • Blade material: carbon white steel no.2 (shirogami no.2)
  • Handle material: Wood and buffalo horn (horn color may vary)
  • Single bevel for right-handers
  • Comes with a special wood sheath (Saya-blade cover)
  • Blacksmith:Kenji Togashi
  • Serie:Kishubushin
  • Brand: Suisin
  • Made in Sakai, Japan

Technische Daten
Suisin - 酔心
id1764-15
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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