Japanese Chef Gyuto Knife - ZANMAI - Classic Pro Damascus Zebra Ser...
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Japanese Chef Gyuto Knife - ZANMAI - Classic Pro Damascus Zebra Serie - Sizes: 18 / 21 / 24cm

Located in Seki City, Gifu Prefecture, a world-famous cutlery production area, Marusho Industry's products are made using a variety of high-performance machine tools and hand-finished by skilled craftsmen.

The products are offered to the world as "first-class products selected by sensitivity" and are highly evaluated.

The brands owned by the company include "Silky" for easy-to-use and functional scissors, "Mcusta" for high-quality pocket knives with Japanese technology and Japanese design, and "Zanmai" for authentic kitchen knives.

These knives are produced using the culture, craftsmanship of Seki's swordsmiths and advanced technology to make its unique taste products and the quest for superior cutting performance.

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Beschreibung

This knife is made from vg 10 core damascus steel, and its handle has the flat bottom, being able to be used as a garlic kneader, and also as a holder to keep the knife standing.

Specifications:

Knife18cm21cm24cm
Blade Length180mm (7.08")210mm (8.26")240mm (9.44")
Overall Length320mm (12.59")351mm (13.81")390mm (15.35")
Blade Height at Base4mm45mm50mm
Blade Thickness2mm2mm2,2mm
Weight146g176g210g

  • Steel Type: Stainless 33 layered damascus VG-10
  • Blade Type: Double Edged Blade
  • Handle Type: Micarta Resin
  • Serie: Classic Pro Damascus Zebra
  • Brand: Zanmai
  • Maker: Marusho
  • Made in Japan

Technische Daten
Zanmai - 三昧
id1010-18
Pflege und Hinweise für Messer

Vorsicht!

・Bitte beachten Sie, dass handgefertigte Messer und Griffe aus natürlichen Materialien individuelle Unterschiede in Form, Verarbeitung und Farbgebung aufweisen können. 

・Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen mit Messern, die nicht speziell dafür entwickelt wurden. Dies kann erhebliche Schäden an der Klinge verursachen. 

・Verwenden Sie keine Spülmaschine zur Reinigung. Dies kann Rost und Schäden am Griff verursachen. 

・Lassen Sie das Messer nach Gebrauch nicht verschmutzt liegen. Handwäsche mit einem neutralen Reinigungsmittel und anschließendes Entfernen von Feuchtigkeit ist erforderlich. 

・Kohlenstoffstahlmesser sind extrem anfällig für Rost, daher sollten Sie sie sofort reinigen und trocknen. Tragen Sie beim Lagern Kamelienöl auf die Klinge auf.

・Vermeiden Sie die Verwendung einfacher Schärfer, da diese die Klinge beschädigen können. Wenn Sie sie verwenden müssen, führen Sie bitte eine Wartung mit einem Wetzstein durch. 

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